Miere de padure Albina Carpatina, 360 g, Apicola Pastoral Mierea de padure este singurul sortiment de miere care nu provine din nectarul florilor. Acest tip de miere poate sa provina din secretiile dulci ale arborilor.
In padurile de brad, pin, molid, sau chiar padurile de fag sau salcie, pe trunchiul sau pe frunzele acestor arbori se scurg rasini sau anumite substante lipicioase dulci.
Aceste substante dulci sunt preluate de albine, mai ales in perioada de primavara si toamna, cand florile sunt putine sau ofera putin nectar. .
Un motiv pentru care mierea de mana este foarte apreciata este faptul ca poate fi considerata un cocktail de minerale.
Continutul de minerale al mierii de mana spre exemplu este de sase ori mai mare decat mierea de salcam.
in privinta glucidelor, in comparatie cu mierea provenita din nectarul florilor, mierea de mana contine ponderi diferite de zaharuri.
Mierea de mana contine putine substante volatile, din acest motiv aroma ei nu este foarte pronuntata, totusi mierea de conifere este putin mai aromata, cand deschizi borcanul o sa simti un usor miros de rasina.
Acest sortiment de miere mai contine substante antioxidante precum fenoli, flavonoizi sau alti pigmenti.
De asemenea, a fost evidentiat continutul mare de componente bioactive comparative cu celelalte tipuri de miere.
Referitor la actiunea bacteriana a mierii de mana, s-a demonstrat ca aceasta depinde foarte mult de zona din care albinele au adunat produsul, precum si de planta de pe care albinele au facut culesul.
Mierea de mana are o valoare deosebita pentru consumul uman si prin continutul de acizi organici, bioflavonoide, vitamina C si vitamine din grupul B.
Totusi mierea de mana datorita continutului ridicat de minerale este frecvent recomandat ca adjuvant in tratamentul spasmofiliei la adolescenti, rahitismului la copii si adolescenti, in osteoporoza si afectiuni articulare la adulti si varstnici.
Mierea de mana este utila si persoanelor cu un sistem imunitar slabit.
Culoarea mierii de mana este bruna, cu nuanta verzuie, rosiatica sau pronuntat negricioasa, depinzand foarte mult de arborele predominant de la care provine mierea.
Gustul mierii de mana este mult diferit de celelalte sortimente de miere de flori, iar datorita continutului crescut de substante minerale care acopera in parte gustul dulce dat de zaharuri, gustul mierii de mana este specific, usor caramelizat.

Cristalizarea mierii este un proces natural.

Prezentare:
360 g

Galerie